アメリカンチェリーとバナナで酵母

バナナ酵母は発酵力が強いらしい・・と、以前購入した本に書いてあって、ずっと気になって
ました。
双子っちも、この本を買った当初から「バナナ酵母のパンが食べてみたい」とリクエストしてたので。
でもでもでも・・・実は、アタシはバナナが嫌いなんです・・(大汗
見てるだけで満腹になった気分になるのです(^^;
で、なかなか手を出さずにいたんですけども、いっちょチャレンジしてみよう!って思いまして。
地元の西友に行くと、バナナの横にズラーーーーッとアメリカンチェリーが並んでいて、ほぼ全部に「30%引き」のシールが!!
これは買いでしょ、買い。
ってことで、ものすご~く熟してたアメリカンチェリーでも、試しに酵母を起こしてみました。
仕込む時に、レーズン酵母のエキスを小さじ1/2ほどチョロっと入れました。
失敗したくなかったので・・。


仕込んですぐ 

b0057359_1582643.jpg
 


2日目  すでに両方シュワシュワです。

b0057359_1592160.jpg




今4日目ですが、バナナ酵母は出来上がったような気がします。。
すんごい発酵力。しかも、とても芳醇な香りです!!
お酒が全く飲めない私でも、もしかしたらバナナ酒なら飲めるかも・・・と勘違いするほど、良い香り。
この調子なら、来週にはパンを焼けるでしょう!
スコーンも美味しいんじゃなかろうか。

アメリカンチェリーの方は、まだですね~。
とっても綺麗な赤です。シュワシュワと元気に発酵しています!
こちらも、めっちゃ良い香り!!!
出来上がるのが楽しみです!


参考にした本


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by pannie_angel | 2009-05-30 02:03 | パン・お菓子 | Comments(0)


子育ては山あり谷あり♪ハンディを持って生まれた長女と双子の妹達3人の天使に翻弄される、あわてんぼうママの徒然日記です。(天使のイラスト/ 素材サイト「ブルーグリーン」)


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